Program Details

絶滅料理よ いざ復活! ロストグルメ2🈖🈑

バラエティ

2020年10月4日 日曜 14:00-15:24

番組概要

現代に生きる私たちが食べたことのない「ロストグルメ」が蘇る!昨年秋の放送が好評を博し、第2弾!

番組内容

▼いま大河ドラマで注目の明智光秀。彼が生きていた戦国時代、武士同士が鍋を囲みながら情報交換をする「汁講」という集まりがあった。ある時、光秀は汁講の主催者になるも、当時の光秀は貧乏で鍋を用意することができず…。しかし驚きの方法で超豪華な汁講になったという。食べた者全員を感動させたというその鍋を“和食のプロ”笠原将弘シェフが再現。

番組内容2

明確な資料はなにもない状況から至極の一杯を作り出すため、当時のルーツを探り、現地調査のため光秀の故郷へ向かう。▼世界の大スター、マイケル・ジャクソンが来日した1987年。マイケルには専属シェフがついており、彼のためだけに豪華な料理を用意していた。その中で彼がドハマりしたという一皿のハンバーグがある。しかもそのハンバーグを作り出したのは、なんと日本人シェフだった。

番組内容3

ハンバーグといえばこの人、“ハンバーグ師匠”こと井戸田潤がシェフを直撃。マイケルが愛したハンバーグが完成するまでのエピソードとともに、その気になるレシピをテレビ初公開!▼いまや当たり前に食べている「洋食」だが、日本の一般家庭に浸透したのは昭和初期。きっかけとなったのは、当時奥様方のバイブル的存在だった雑誌「主婦之友」。今ではすっかりおなじみの洋食が、最先端レシピとして掲載されていた。

番組内容4

しかし、レシピをよく見てみると…酢飯をバターで炒めたり、バナナを海苔で巻いたりと、現代にはあり得ないような仰天レシピの数々。現代では見る影もない「ロストグルメ」を当時のレシピから忠実再現!その味はアリ!?ナシ!?

主な出演者

【MC】要潤 【ゲスト】植野広生(「dancyu」編集長) 小峠英二(バイきんぐ) 橋本直(銀シャリ) ゆきぽよ<※50音順> 【再現料理人】笠原将弘(「賛否両論」オーナー兼シェフ) 【VTR出演】井戸田潤(スピードワゴン) 西村瑞樹(バイきんぐ) ほか 【ナレーター】服部潤

みどころ

歴史上の偉人や世界的大スターが愛していたグルメ。当時絶品料理であっただろうその一皿も、時代と共に絶滅してしまった・・・ そんな「ロストグルメ」が現代に復活! 腕を振るうのは、日本を代表するシェフや大スターの元専属シェフ。当時の記録と記憶をたどり、シェフの意地とプライドで「ロストグルメ」を全力再現! 幻の一皿、そのお味は・・・。

キーワード

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公式ページ

https://hicbc.com/tv/lost_gourmet2/

おことわり

番組内容や出演者、放送時間などは都合により変更となる場合があります。


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