MC：香取慎吾             進行：原 千晶

この番組は、単なるグルメ番組ではなく、日本全国のラーメン文化を「国宝級」という視点で掘り下げていく壮大な企画です。
JNN22局の総力戦: 各地のローカル局が、地元で愛され、歴史やこだわりが詰まった「これぞ！」という1杯を推薦します。

全4回のシリーズ: 半年に1回、計2年間にわたる長期プロジェクト。

香取慎吾さんは、国宝選定委員長として、各局のプレゼンを受け、国宝にふさわしいラーメンを絞り込んでいきます。
「真のラーメン国宝」に選ばれた地区は、香取慎吾さんが直接足を運び、その味を堪能します。