柴田理恵認定ゆるゆる富山遺産

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遺産候補No.1

一子相伝優しいワンタンメン【南京千両】

＜南京千両＞

	富山市元町1-3-19
	076-421-7097
	11:00～15:00 定休日：第2・3木曜日、金曜日

豚骨ラーメン発祥の地・福岡県久留米市に源流を持つお店。富山初の豚骨ラーメン店として創業し富山県民の好みに合わせたその味は驚くほどあっさりと優しい。人気のワンタンメンのワンタンやラーメンのスープに使われている秘伝のタレの作り方は2代目店主の飯田伸さんのみが知る一子相伝の味。結婚50周年を迎える奥さんにも伝えていないと知った柴田さんも驚きを隠せなかった。

遺産候補No.3

パンダ焼き【焼きそばカトウ】

＜焼きそばカトウ＞

	立山町前沢2772-9
	076-462-2220
	定休日：不定休

地域の子供たちに愛される理由の「パンダ焼き」が名物のお店。ふわふわ触感でほんのり優しい甘さの生地が口いっぱいに広がるおいしさに柴田さんらも舌鼓。15種類というバリエーションの多さに驚きつつも、気になった「焼きそば」や「青汁」といった変わり種も注文。その意外なおいしさに新たな味のバリエーションを考案するほどトークが弾んでいた。正直で愛らしい店主・光子さんの人柄にも癒されるお店。

遺産候補No.8

親子三世代バーテンダー【BAR白馬館】

＜BAR白馬館＞

	076-432-0208
	18:00～25:00 定休日：日曜

富山駅前に全国でも珍しいバーがある。それが創業60年の「BAR白馬館」なんと親子三世代が現役のバーテンダーを務めている。ただ凄いのはそれだけではない。
90歳の初代は戦後すぐに東京のバーで腕を振るっていた日本バーテンダー界のレジェンド。
2代目は全国に名を轟かす有名カクテルを考案した人物。
3代目はフレアバーテンダーとしても世界で活躍。
それぞれのが作るカクテルやスゴ技に柴田さんも酔したご様子。

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一子相伝優しいワンタンメン 【南京千両】

パンダ焼き 【焼きそばカトウ】

親子三世代バーテンダー 【BAR白馬館】

一子相伝優しいワンタンメン【南京千両】

パンダ焼き【焼きそばカトウ】

親子三世代バーテンダー【BAR白馬館】